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전체 프로그램 안내 (강좌)

강좌안내

[개강확정]꽃차 마이스터 자격증반(꽃차 소믈리에) 강좌이미지
  • 강좌명 : [개강확정]꽃차 마이스터 자격증반(꽃차 소믈리에) [ E0405 ]
  • 교육기간 : 2017.11.28 - 2018.01.02
  • 교육시간 : 화 19:00-22:00
  • 수강료 : 90,000원
  • 수강신청기간 : 2017.02.20(월) - 2017.11.30(목)
  • 접수방법 : 온라인접수
  • 강의실 : 101호(일반강의실)
  • 강좌정보
주요내용
[수강자격]
1. 꽃차와 산야초 차에 관심있는 주부나 직장인 누구나
2. 테마가 있는 특별한 카페창업 등 소규모 창업에 관심있는 분
3. 귀촌, 귀농을 준비하시는 분
4. 갱년기 우울증으로 고생하는 여성
5. 직접만든 건강한 꽃차와 산야초를 나누고 싶은 분
[교육목적]
1. 문화생활과 교양 함양을 목적으로 야생꽃과 식용꽃을 이용하여, 꽃의 특성에 맞는 다양한 꽃차의 제다법을 학습하고, 꽃의 특성과 제다의 기본을 습득하고자 함.

2. 차의 역사와 꽃차의 이해 등 이론수업을 겸하여 꽃차 제다인으로서 지식과 소양을 겸비한 꽃차 소믈리에과정
[교육내용개요]
*1주차
주제: 꽃차의 비전과 이해

강의 내용: - 오리엔테이션 및 산업으로서의 꽃차의 비전 및
다양한 꽃차 제다법에 관한 설명
- 우엉차 만들기

*2주차
주제: 제다용어설명

강의 내용: - 계절별 꽃의 특성및 꽃재료의 중요성
- 비트차만들기

*3주차
주제: 꽃차의 제다법

강의내용: - 제다 도구의 종류 및 제다용어설명
- 차꽃차만들기

*4주차
주제: 차의 종류,역사

강의 내용: - 차의 종류및 유래, 역사에 관한 이룐
- 년말 파티를 위한 뱅쇼

*5주차
주제: 식용식물 및 독성식물

강의 내용: - 식용식물과 독성식물 구분법
- 진피차 만들기

*6주차
주제: 꽃차 보관법

강의 내용: - 꽃차보관법
- 연잎차 만들기
[재료비]
※ 재료비는 순수하게 차를 만들 유기농 꽃의 가격입니다. 꽃의 종류는 계절마다 나오는 생물이라, 계절별 및 시기별로 유동적일 수 있습니다.

재료비 : 회당 1만원 별도 (\60,000)
※5인 1조로 실습합니다.

※ 재료비와 교재비는 현금영수증 및 증빙서류 발급이 불가합니다.
※ 재료비는 환불이 불가합니다.
※ 재료비는 수강인원에 따라 달라질 수 있습니다.


준비물: 앞치마,행주,계량컵,계량스푼,필기도구,면보,키친타올,담아갈통(위생백)
(첫날부터 실기교육 및 실습하며, 교재와 계량컵/스푼은 공동구매 하실 수 있습니다.)


[자격증 시험일정]
꽃차 마이스터 자격증기준(※민간자격증)

1. 꽃차 마이스터 3급 : 30시간 이수 후 3급 자격증 시험자격 부여
(필기전형 / 꽃차 전문점 창업 및 꽃차 플래너로 활동 가능)

2. 꽃차 마이스터 2급 : 50시간 이수 후 2급 자격증 시험자격 부여
(문화센터 강사 및 평생교육원 강사)

3. 꽃차 마이스터 1급 : 2급 취득 후 50시간 이수 후 1급 자격증 시험자격 부여
( 행사전시 및 학교 전공과정 강의)

※자격증 발급기관: 꽃차문화진흥협회
[전망]
1. 카페창업, 꽃음식점, 꽃을 이용한 디저트 판매점창업
2. 온, 오프라인 판매
3. 꽃차 체험관, 꽃테마 체험장 운영
4. 꽃차교육
5. 식용꽃 재배, 생산판매
담당강사
권은진 개인프로필 사진입니다.
강사명 : 권은진
현) 다·인·향 꽃차 연구소 소장
꽃차 문화 진흥협회 회원(사)
한국 산야초 꽃차진흥원 회원
꽃차 마이스터 1급(사범)
제7회 국제 꽃차 품평회 차우림상 수상(주제;백목련)
강의계획
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