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강좌안내

[개강확정]한식조리기능사 실무향상 강좌이미지
  • 강좌명 : [개강확정]한식조리기능사 실무향상 [ B0208 ]
  • 교육기간 : 2018.04.26 - 2018.08.03
  • 교육시간 : 목 금 19:00-22:00
  • 수강료 : 658,330원
  • 수강신청기간 : 2018.01.01(월) - 2018.04.26(목)
  • 접수방법 : 온라인접수
  • 강의실 :
  • 강좌정보
주요내용
[수강자격]
한식조리기능사

:한식조리기능사 자격증 합격을 원하는 수강생 모두

※ 2014년 4월 15일 고용노동부고시 제2014-19호 「근로자 직무능력향상 지원금에 관한 규정」에 따라 근로자 카드 소지자만 국비지원 가능

※ 조리·서비스 훈련은 정규직, 비정규직 모두 40% 자비부담금이 있습니다.

※ 2014년 4월 이전에 발급받은 재직자내일배움 카드로는 수강불가
※ 2014년 4월 15일 이후 근로자카드 발급자만 수강가능

일반 훈련생으로 수강을 원하는 자
: 단, 수강료 전액 본인부담으로 일반 훈련생은 국비지원이 되지 않습니다.

[근로자 직무능력향상 제출서류]
- 신분증 사본(주민등록증, 운전면허증 등)
- 근로자 카드 사본
- 결제증빙내역서
[교육목적]
한식조리기능사 빠르고 정확하게 합격하자

- 본 과정은 한식조리기능사 실기시험대비를 위한 과정으로 자격증 시험에 맞춘 실습 강의로 구성, 한식조리기능사 자격증 취득을 목표로 합니다.
- 한식 기초이론과 실기를 통한 조리과정 이해하기와 기술력으로 자격증을 취득을 위한 기본기를 익히는 목적을 지닌다.
[교육내용개요]
조리사가 되기 위한 입문과정으로 한식조리기능사 대한 실기교육으로 구성됩니다.

2018년도 시험부터 채썰기가 더해져서 교육진행
- 칼잡는법,고명의 종류와 썰기종류, 지짐누름적, 화양적
- 북어구이, 북어찜3. 탕평채, 무숙장아찌
- 비빔국수, 오이숙장아찌, 잡채, 북어보푸라기
- 칠전판, 오이선, 어선, 생선전
- 돼지갈비찜, 칼국수, 표고전, 육원전, 풋고추전
- 만두국, 달걀찜, 두부조림, 두부젓국찌개
- 완자탕, 더덕구이, 홍합초, 섭산적, 콩나물밥
- 미나리강회, 보쌈김치, 겨자채, 무생채
- 닭찜, 생선양념구이, 장국죽, 오이소박이
- 육회, 너비아니구이, 배숙. 더덕생채
- 호박선, 화전, 비빔밥, 생선찌개
- 국수장국, 오징어볶음, 제육구이. 매작과
- 두부전골,소고기전골,도라지생채,채소튀김

위의 교육내용으로 진행이 되며, 메뉴는 한식조리기능사 시험 출제 기준으로 과정이 진행이 됩니다.

* 18년 3월 2일 (휴강)
[재료비]
· 교재: 조리기능장이 전하는 한식조리 기능사, 산업기사 실기 / 차원 외 7명 / 미림원
· 교재비: 무료 제공
· 재료비: 무료 제공

[서류제출 방법]
1. 방문제출 : 137-863 서울시 서초구 강남대로 37길 12-3 선영빌딩 L층, 4층 서초여성인력개발센터
2. 이메일 : womez55@hanmail.net (이름, 교육과정 명시)
3. 팩스 전송 : 02-581-4089

[오시는 길]




[관련과목]
한식, 양식, 일식, 중식, 복어자격증반 및 각종 생활요리반 등
[자격증 시험일정]
한국기술자격검정원(http://t.q-net.or.kr)에서 상시응시가능
[전망]
요식업소 및 단체급식(학교, 병원, 어린이집, 산후조리원 등) 취업, 음식점 창업 등
담당강사
임인숙 개인프로필 사진입니다.
강사명 : 임인숙
[저서]
- 천연조미료와 스마트 저염식으로 만드는 어린이 식단(크라운출판사, 임인숙, 이우숙, 이희정 공저, 2015.)
- 조리기능장이 만든 조리기능사 필기(한국고시회, 임인숙, 오수진, 이희정 공저, 2015.)
- 조리기능장이 만든 한식조리기능사 실기(한국고시회, 임인숙, 오수진, 이희정 공저, 2015.)
- (조리기능장이 전하는) 중식조리 : 기능사 실기(미림원, 임인숙, 차원 외 공저, 2013)
[강의경력]
- 서울시중부여성발전센터 조리과 복어조리기능사반·일식조리기능사반 강의
- 서대문구 여성복지센터 한식·일식·중식·양식 조리기능사반, 가정요리 강의
- 한국산업인력관리공단 한식·일식·양식·중식·복어 조리기능사 조리기능장.감독위원
- 서대문구 식품진흥기금 심의위원
- 서울대보건대학원식품외식산업 최고경영자과정 총동문회 재무이사
- 한국 전통음식 관광협회 이사
- 급식 조리원 직무분석(산업인력관리공단)
- 급식 도우미 직무분석(산업인력관리공단)
- 조리기능장(한식·복어) 시험감독
- 한국산업인력관리공단 고용특례자 외국 국적 동포 취업 교육 강의
- 조리기능장(중식) 시험감독
- 백석문화대학 외식산업학부 강의
- 오산대학교 평생교육원 발효식품강의
- KKF 한국지식재단 복어 산업기사 기능장 인터넷 강의
[수상]
- 세계음식박람회 전통요리부분 금상(한국전통요리관광협회)
- 상장(서울특별시 중부여성발전센터)
- 대상/서울시장상(한국음식관광협회)
- 대상/문화체육부장관상(한국음식관광협회)
- 농림축산식품부장관상(농림축산식품부)
- 대상((사)한국음식문화원)
- 우수지도사자상((사)한국음시관광협회)
- 현대음식부분 대상(서울특별시장)((재)한국음식문화재단)
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